Ideen für klimaangepassten Gemüsebau
30.09.2026 | VERANSTALTUNG
Am 30. September 2026 war das PFN Hessen beim Feldtag „Klimaanpassung im Öko-Gemüsebau“ auf der Domäne Frankenhausen dabei. Mit Ground2Live und ÖkoBoden4Resilienz wurden zwei Projekte aus unserem Netzwerk vorgestellt. Zugleich bot der Tag Gelegenheit, weitere Forschungsansätze kennenzulernen und gemeinsam mit Menschen aus Praxis, Beratung und Forschung über ihre Bedeutung für den Gemüsebau zu diskutieren.
An verschiedenen Stationen ging es um Fragen, die uns auch im PFN Hessen beschäftigen: Wie lässt sich mehr Wasser im Boden halten? Welche Möglichkeiten bieten Untersaaten und Mulch? Und welchen Beitrag können robuste Sorten zur Klimaanpassung leisten?
Unsere Praxisforschung zu Untersaaten und Kompost
Beim Versuch zu Ground2Live stand ein Ansatz im Mittelpunkt, den wir im PFN Hessen gemeinsam mit acht Gemüsebaubetrieben untersuchen: Untersaaten im Winterlauch. Ziel ist es, die Bodenqualität, die Biodiversität und die Nährstoffeffizienz zu verbessern. Auf der Versuchsfläche konnten wir den Forschungsansatz direkt am Bestand vorstellen und Fragen dazu besprechen.
Eine wichtige Frage ist dabei, wie sich Untersaaten mit den Anforderungen der Gemüsekultur vereinbaren lassen. Während der Kulturentwicklung sollen sie möglichst wenig Konkurrenz verursachen, nach der Ernte dagegen zügig den Boden bedecken. Um ihre Entwicklung und Wirkung beurteilen zu können, werden unter anderem die Bodenbedeckung, die Beikrautentwicklung, die Biomasse und die Erträge erfasst. So soll sich zeigen, welche Ansätze sich unter unterschiedlichen Bedingungen für die Praxis eignen.
Ergänzend brachten wir unser abgeschlossenes Projekt ÖkoBoden4Resilienz ein. Von 2022 bis 2025 konnte gemeinsam mit Gemüsebaubetrieben dargestellt werden, wie Grüngut- und Stallmistkomposte in Kombination mit Zwischenfrüchten die Wasseraufnahme und Wasserspeicherfähigkeit des Bodens sowie die Erträge verschiedener Gemüsekulturen verbesserten.
Ausgangspunkt war eine Herausforderung, die die beteiligten Betriebe selbst als besonders dringlich benannt hatten: der Umgang mit zunehmender Trockenheit. Im Zentrum stand die Frage, wie sich durch den Aufbau organischer Bodensubstanz die Wasserverfügbarkeit für die Pflanzen verbessern lässt. Dazu wurden Versuche auf drei Praxisbetrieben und dem Versuchsbetrieb der Hochschule Geisenheim durchgeführt.
Beide Projekte greifen damit Fragen auf, die unmittelbar aus dem betrieblichen Alltag entstehen. Für uns war der Feldtag eine Gelegenheit, diese Arbeit vorzustellen und mit weiteren Ansätzen zur Klimaanpassung in Verbindung zu bringen.
Unterschiedliche Ansätze für ein besseres Wassermanagement
Wie lässt sich Wasser im Gemüsebau besser nutzen und im Boden halten? HydroSoilWise untersucht, wie Zwischenfrüchte und reduzierte Bodenbearbeitung die organische Bodensubstanz und Wasserspeicherung fördern können. ROBUSTGemüse setzt dagegen bei verschiedenen Mulchmaterialien und deren Wirkung auf Wasser- und Nährstoffeffizienz sowie Bodenschutz an. ADAPT richtet den Blick auf das Zusammenspiel von Boden, Pflanzen und Wasser unter Klimastress. Die unterschiedlichen Ansätze bieten interessante Anknüpfungspunkte für die Praxisforschung.
Robuste Sorten und gesunde Pflanzen
Wie lassen sich Gemüsesorten widerstandsfähiger und fit für den Klimawandel machen? Dieser Frage widmen sich verschiedene Forschungsprojekte: ALTOKA züchtet Alternaria-tolerante Karotten, ZUG entwickelt resistente Kürbisunterlagen für Gurken und OekoTom erforscht robuste Freilandtomaten. Bio-Klima-Gemüse erweitert den Blick auf klimafreundlichen Anbau, Konsum und regionale Wertschöpfungsketten. Die Projekte zeigten unterschiedliche Ansätze auf, mit denen die Anpassung des ökologischen Gemüsebaus an veränderte klimatische Bedingungen unterstützt werden kann.
Forschungsfragen gemeinsam weiterdenken
Für unsere Arbeit im PFN Hessen bot der Feldtag die Gelegenheit, die eigenen Projektansätze mit weiteren Forschungsarbeiten in Verbindung zu bringen und mit Menschen aus Praxis, Beratung und Forschung zu diskutieren. Die Versuche vor Ort machten dabei unterschiedliche Ansatzpunkte für die Klimaanpassung anschaulich.
Wir danken allen Beteiligten für die Einblicke in ihre Arbeit und den Austausch auf der Domäne Frankenhausen.
